– Stéphanie Sagot, artiste et maîtresse de conférences en art
– Annabelle Monthé-Lopez, animatrice d’une antenne régionale de la Confédération paysanne
– Michel Lallement, sociologue du travail, professeur titulaire de la chaire d’Analyse sociologique du travail, de l’emploi et des organisations du Cnam
– Damien Conaré, ingénieur agronome, secrétaire général de la chaire UNESCO Alimentations du monde
– Nicolas Bricas, socio-économiste de l’alimentation, chercheur au Cirad dans l’unité mixte de recherche MoISA
– Collectif Enoki, agitatrices de l’alimentation
