– Gilles Clément, paysagiste, jardinier engagé, botaniste, entomologiste et écrivain
– Véronique Zech-Matterne, carpologue au Muséum National d’Histoire Naturelle et directrice de recherche au CNRS
– Adrien Pelletier, paysan-boulanger, fondateur de la Ferme d’Orvilliers
– Jade Tang, artiste plasticienne
– Collectif Enoki, agitatrices de l’alimentation
