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SKUAu Banquet de la nature, avec Pierre Gagnaire
A Banquet of Nature, with Pierre Gagnaire
Pré-commande : livraison en décembre
Avec des contributions inédites de
Emanuele Coccia, philosophe
Marc Jeanson, botaniste
Maylis de Kerangal, romancière
Emmanuelle Pouydebat, biologiste
Marcin Rusak, designer
Laurent de Wilde, musicien
196 pages
20 × 26,5 cm
Direction artistique : Agnès Dahan Studio
Couverture texturée, marquage à chaud
Publié en décembre 2025
J’ai voulu proposer des recettes pour faire de chaque repas, de chaque banquet, un moment mémorable. En complément des plats que vous cuisinez, chacun des condiments présentés ici invite la nature à la table.
– Pierre Gagnaire
Au Banquet de la nature est une invitation à cuisiner le monde, l’art et les idées en compagnie de six voix de la création contemporaine réunies autour du chef Pierre Gagnaire. Comme une conversation à la table du banquet, les invités partagent ici leurs inspirations sur la nature, le compagnonnage entre les espèces et ce fait culturel majeur qu’est la cuisine.
Les recettes de Pierre Gagnaire qui rythment cette lecture peuvent accompagner tout repas, tout banquet, et le faire basculer dans le sublime. L’ensemble est à goûter selon son rythme, ses envies et ses inspirations, comme invité à cette table, pour y apprécier l’art, les idées, et encore cuisiner le monde.
